1、高筋面粉或普通面粉300克、水165克（如果用上牛奶就要減少同等量的水）、細(xì)糖1+1/2湯匙、牛奶粉1+1/2湯匙（或牛奶5湯匙，以上的水用量則減少5湯匙）、酵母1+1/2茶匙、鹽3/4茶匙、橄欖油或玉米油3湯匙 。
2、在個容器內(nèi)放水 ， 牛奶,糖及酵母，等待酵母被激活產(chǎn)生豐富的泡 。
3、加入面粉及牛奶粉（有用的話），油及鹽，用筷子混合成棉絮狀，再搓揉面團至三光（面光，手光 ， 盆光）細(xì)致的面團 。如果面團太濕，自己斟酌加入一兩湯匙的面粉，揉成細(xì)膩的面團 。
4、把面團滾圓，放進盆中蓋起膜靜置1小時或至發(fā)酵超過雙倍大（如果天氣冷，預(yù)熱烤箱一分鐘后，把蓋起的面盆推進烤箱發(fā)酵，半途烤箱冷了 ， 再重復(fù)預(yù)熱1分鐘）
5、把發(fā)酵完畢的面團取出放氣 。
6、把面團分成2團滾圓，蓋起醒發(fā)松弛20分鐘 。
7、醒發(fā)好以后，把面團桿薄，放進搽了油的披薩盤內(nèi)，或烤盤里，進行最后醒發(fā)40分鐘 。（如果天氣冷，預(yù)熱烤箱一分鐘后 ， 在烤箱內(nèi)放進一杯熱水 ，  把披薩面坯推進烤箱發(fā)酵）
8、大約40分鐘 ， 發(fā)酵到2倍大以后，用叉子在面坯表面刺滿洞，避免烤時膨成大肚子 。
9、把面團放進預(yù)熱好180度的烤箱中層，用上下火 ， 烤8分鐘左右，至表面微黃色即可出爐 。
【披薩面簡單做法】10、涂上番茄紅醬，再鋪上自己喜好的披薩料，再擺上香腸片，黃梨片，一些雜菜 ， 黃紅綠的椒圈，撒滿芝士，再進烤箱烤至芝士溶解，稍微金黃即可享有 。

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