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做醬牛肉要放鹽嗎

生活百科牛肉

要放，分兩次放，事前的叫“吊味”，事后的叫“調味” 。
一、材料：牛肉、料酒、醬油、香葉、醬肉調料、生姜 。
二、制作方法：
1、將牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水里浸泡，反復換幾次水 ， 把血水充分泡出 。
2、用6到8兩料酒、6到8兩醬油、幾片香葉、一包醬肉調料、幾片生姜 ， 不需要放水，再泡一小時以上 。
3、最后放大火上燒開 ， 改用小火慢燉 。
【做醬牛肉要放鹽嗎】4、燉好后自然放涼，之后放入冰箱冷藏即可 。