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1、需要根據情況來判斷 。
【藕煮熟變黑了能吃嗎 藕煮熟后發黑】2、蓮藕變黑一般是它與空氣發生氧化或與鐵的器具發生了反應 ， 這種情況下是可以繼續食用的 ， 因為它除了顏色沒有那么好看 ， 并不會對人體產生不利的影響 ， 所以大可放心食用 ， 可如果是因為燉煮后放置時間過長而導致變黑的 ， 就不建議食用 ， 因為當中可能滋生了大量細菌 ， 食用后可能會影響健康 。
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