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1、果皮中的白藜醇和黃酮類功能性化合物含量比歐亞種葡萄中的含量高幾倍 ， 有極好的防止心腦血管疾病作用 。
【山葡萄酒的功效與作用山葡萄干泡水的作用 山葡萄酒的功效與作用】2、葡萄中含有的SOD成分(超氧化物歧化酶) ， 也被稱為抗衰老物質 ， 對人體抗衰老保養有很強的功效 。
3、生長的地理環境和土壤 ， 使山葡萄酒中還含有多種礦物質 ， 如K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni ， 尤其是是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素 ， 因此山葡萄酒的保健效果極好 。山葡萄酒與歐亞種葡萄酒相比 ， 所含的氨基酸含量最高 ， 此外所含的礦物質成分 ， 除鈉外均比歐亞種葡萄酒高 ， 都是人體所需的營養成分 。
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