辣蓼簡介辣蓼的成分 _經驗分享

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辣蓼別名酸模葉蓼、苦蓼大馬蓼、白辣蓼、旱苗蓼，根據《江蘇植藥志》記載，辣蓼草為蓼科植物柳葉蓼的全草，又名綿毛酸模葉蓼。辣蓼來源地是泰國、越南及意大利。
辣蓼香味近似九層塔，獨特的香味可作防蟲植物種植。辣廖屬紫蘇科一年生草本植物，因栽植簡易，所以變種也多，全世界約有40多種，大略可分為紫莖及綠莖，株高約50～80厘米，花季7～10月開白色花朵。辣廖葉最常出現在泰國料理和越南菜中，最常用來配搭番茄，也可配搭肉類、蔬菜、乳酪和蛋等料理。
辣蓼草是制作酒藥的重要原料之一。《江蘇植藥志》記載：辣蓼草味辛，性溫，在我國南方地區廣泛分布。辣蓼草是做酒藥的關鍵，辣蓼草的好壞直接關系到黃酒的質量尤其是口感，需要越辣越好。因此釀酒師傅們會親自主持這項工作。選擇辣蓼草作為傳統紹興酒藥重要的配方成分之一，不僅因為它廉價且容易得到，更重要的是，它對穩定和提高酒藥的質量起著十分重要的作用。
【辣蓼簡介辣蓼的成分】辣蓼草在我國南北各地均有廣泛分布，多生長于近水草地、流水溝中，或陰濕處。具有消腫止痛，治腫瘍，痢疾腹痛等功效。

辣蓼簡介 辣蓼的成分

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