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【大米是酸性還是堿性食物 雞蛋是酸性還是堿性食物】1、雞蛋是酸性還是堿性食物 ：是堿性 。
2、“雞蛋屬于堿性食品 ， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質 。
3、雞蛋是堿性食物 ， 生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體 ， 有害的堿性蛋白質抗生素蛋白 ， 這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結合成為一種復合物 。當大量的生雞蛋清進入人體 ， 產生了較多的復合物 ， 阻礙了人體對生物素的吸收時 ， 人體便可能患生物素缺乏癥 。
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