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牛肉板面和湯料的的做法

生活百科牛肉

配料：茴香、花椒、胡椒、八角、、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克、味精30克 ， 開水3000克、鹽200克 。
湯料做法：
1、材料全部洗凈 ， 然后用溫開水清洗一下 ， 姜拍碎 ， 色拉油放入鍋中；
2、八成熱時依次放入蔥姜蒜 ， 接著調入豆瓣醬 ， 醬油 ， 食鹽 ， 加冰糖 ， 牛油和牛肉 ， 最后加水 ， 煮沸后加入所有配料 ， 轉入小火 ， 慢烹 ， 記住不要蓋上鍋蓋 。
【牛肉板面和湯料的的做法】牛肉板面的做法：
1、取小麥精粉 ， 按比例用食鹽、水加以攪拌 ， 和成面團 ， 反復揉搓之后 ， 制成直徑半寸 ， 長八寸的面棒 ， 再涂上香油 ， 放在桌子上 ， 蓋上干凈的濕毛巾；
2、濕潤好的面棒下鍋后2分鐘撈出 ， 盛入碗中 ， 面上放上幾片帶熱湯的菜葉 ， 用湯料澆在上面既成一碗香氣撲鼻的牛肉板面 。