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1、清熱解毒：牛皮菜是我國北方夏淡季節的常見食用葉菜，鮮嫩多汁，適口性好 。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素，具有清熱解毒的功效 。
2、行瘀止血：牛皮菜有行瘀止血的作用，可用于癰腫傷折，牛皮菜味甘、性寒、無毒，多食則寒冷生濕 。
3、潤腸通便：牛皮菜的營養價值是特別高的，含有還原糖、粗蛋白、維生素及大量的鉀、鈣、鐵等微量元素，牛皮菜含豐富的膳食纖維，有潤腸通便的功效 。
【厚皮菜的功效與作用 厚皮菜的功效與作用及食用方法】4、美容養顏：牛皮菜鮮嫩多汁，含有大量的維生素C，維生素C有抗氧化、抗衰老、美白淡斑的作用，牛皮菜有美容養顏的功效 。
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