1、紫菜苔（學名：Brassica campestris L. var. purpuraria L. H. Bailey）是十字花科蕓苔屬植物 ， 二年生草本 ， 高30-90厘米；莖短縮 ， 其上著生數片基葉 。紫菜苔含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分 。1.紫菜苔含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分 。
2、丙種維生素比大白菜、小白菜都高 ， 且色澤艷麗 ， 質地脆軟 ， 很下飯 ， 很好吃 。
【紫菜苔吃法】3、紫菜苔做法：紫菜苔洗凈備用 ， 或者切斷也可以 。倒油放入菜苔進行翻炒 。加點水 ， 讓菜苔煮一下 ， 加少許糖 ， 因為菜苔會有點苦 。一盤營養健康的菜苔即完成啦 。
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