1、俄羅斯也存在種類繁多的蔬菜，比如西紅柿、黃瓜、白菜等 。
【俄羅斯都有什么蔬菜】2、俄羅斯菜肴特點為選料廣泛、講究制作、加工精細、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應性強、油大、味重 。俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、咸的菜 。因此，在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料 。
3、俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等 。但肉類、家禽菜肴和各種各樣的肉餅，非得要燒得熟透才吃 。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子 。
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