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1、核桃生吃營養比較好，因為一經炒熟許多營養成分就會被破壞，如果要熟吃，不能焦，焦會引起致癌，還有因核桃含有較多的脂肪，一次吃的不要太多，會影響消化 。
2、核桃是食療佳品，無論是配藥用還是單獨生吃、水煮、燒菜都具有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好的功效 。核桃的食法很多，將核桃加適量水煮，喝水吃渣可以治療腎虛、腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥狀 。
【核桃生吃好還是熟吃好 核桃生吃與熟吃哪個營養好】3、核桃與薏仁、栗子等同煮，可以治療尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥 。核桃與芝麻、蓮子同食可以補心健腦以及治盜汗 。生吃核桃與桂圓、山楂能改善心臟功能 。
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