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石烹雞蛋的制作方法

生活百科雞蛋

1、準備用料 。鹽、十三香、味精、胡麻油、白、土雞蛋、大蔥 。
2、小鵝卵石洗干凈擦干備用 。
3、炒鍋倒入一碗胡麻油燒熱，油大煙時倒入鵝卵石繼續燒熱 。
【石烹雞蛋的制作方法】4、雞蛋打入碗中攪勻(利用油燒石頭時弄雞蛋液) 。
5、蛋液打勻加鹽,十三香,味精,胡麻油,蔥末,一點點白糖和少量的水繼續攪勻 。
6、油鍋里面的石頭大日煙時,把石頭撈出控油 。
7、控過油的石頭倒入砂鍋里面!
8、快速的倒入雞蛋液,蓋砂鍋蓋子,讓慢慢熟!
9、燜五分鐘左右,打開蓋子,用筷子慢慢從邊上面把石頭動一動,讓沒有凝固的蛋液流在盆底下接著凝固!!!
10、再燜兩分鐘就可以出鍋食用了 。