普通面粉可以做涼皮用的面皮嗎 _普通

可以
1、面粉內加入少許鹽，再加入適量水和成干濕適中的面團，面團先蓋上保鮮膜，再蓋上濕布靜置30分鐘；
2、盆內放入水，把面團放入像洗衣服一樣反復搓洗，過濾出來的水靜置4至5小時；
3、面筋里加入1克酵母，揉勻后蓋好發酵至1倍大，發好的面筋上鍋蒸15分鐘；
4、蒸好的面筋冷卻后切段備用，面漿水沉淀后舀去表面的清水；
5、剩下的粉漿用勺子攪勻，蒸好的涼皮可以輕松的取下，依次做好全部；
6、準備拌涼皮所用的配料，起油鍋把花生煎炸至裂開時控油取出，撒上鹽放冷；
7、水燒開把胡蘿卜絲下鍋焯20秒后撈出過冷水，做好的涼皮切成條狀放入盆中；
8、加入面筋、花生、胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜、蒜蓉；
【普通面粉可以做涼皮用的面皮嗎】9、調入適量鹽、生抽、蠔油、白糖、陳醋、芝麻油，最后再加入辣椒醬或拌飯醬之類的攪拌均勻即可。