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1、不宜生食，白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，如果沒有經過高溫處理，直接生吃的話，很可能會導致中毒反應，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等 。
2、易過敏體質者慎吃，白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質的人群食用白果后會誘發過敏反應，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等
【吃白果要注意的事項 吃白果的禁忌需要注意什么】3、孕婦不宜吃，白果中含有毒性成分，如果沒有處理好的話很可能會引起中毒，而孕婦體質特殊，最好不要食用，以免影響自身健康及胎兒的生長發育 。
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