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怎樣煎牛排又嫩又好吃

生活百科怎樣

1、蔥，姜，蒜切片備用 。
2、將牛里脊切成厚3厘米，寬5厘米的大塊 。
3、牛里脊塊放入器皿中，加蔥，姜，蒜片 。
4、加入鹽，胡椒粉，白糖抓勻上勁 。
5、放入料酒 ， 檸檬汁 ， 抓勻上勁 。
【怎樣煎牛排又嫩又好吃】6、加入雞蛋清，放入淀粉抓勻備用 。
7、西蘭花洗凈摘成小朵 ， 胡蘿卜洗凈切成大菱形片 。
8、鍋中加清水，大火燒開 。
9、下切好的西蘭花、胡蘿卜焯水備用 。
10、鍋內下色拉油，大火將油燒至7成熱 。
11、下腌好的牛排，轉中火，兩面煎熟 。
12、出鍋裝盤，西蘭花和胡蘿卜碼入盤中 。
13、另一鍋內倒入黑胡椒汁30克，加少許水大火收汁 。
14、將汁淋在煎好的牛排即可 。
15、法式黑椒牛排就做好了 。