【山藥與木薯】山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。
木薯 , 直立灌木,高1、5到3米,塊根圓柱狀 。木薯的塊根富含淀粉,是工業(yè)淀粉原料之一 。因塊根含氰酸毒素,需經(jīng)漂浸處理后方可食用 。木薯在中國栽培已有百余年,通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系,前者毒性較低 。
山藥與木薯的區(qū)別辦法:1、山藥一般較光滑,有根須斷裂的小黑點,木薯一般顏色相對較深,皮比較粗糙 。2、比較容易掰斷的是山藥,因為木薯一般纖維比山藥多 。木薯里面有根硬芯
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