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酸蘿卜的家常做法

生活百科蘿卜

1、白蘿卜或紅蘿卜，姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁；鹽 。
2、紅蘿卜(白)切片，如果要當天吃 ， 就少切點 ， 否則蘿卜放著就不好吃了；
【酸蘿卜的家常做法】3、把切好的蘿卜片放在一個盆里 ， 撒上鹽 ， 腌大約二十分鐘 ， 切的越溥 ， 腌的時間越短；期間要翻動幾次；
4、腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
5、用一個小鍋把水 ， 糖 ， 醋混合 ， 開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條 ， 晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了 。