新買來的鐵鍋怎么洗 _鐵鍋

一、開水煮鍋：有利于殺毒消菌
鍋放在火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關火。等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗干凈。連同鍋蓋也一起擦洗干凈。鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。鍋里的水倒掉，準備一個百潔布。再用百潔布，把鍋里的水分擦干就可以了。
二、食鹽炒鍋：有利于去除異味，防止生銹
先在鍋里放入1勺食鹽，小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽。同時手握住鍋柄，轉動鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的食鹽發黃黑色倒出就好了。
三、肥膘肉潤鍋：讓新鍋以后不粘鍋
【新買來的鐵鍋怎么洗】把鐵鍋干燒至冒黑煙，然后就把肥肉放鍋里，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。大概擦拭10～15分鐘，直到肥膘肉的油脂榨干，小蔥發黑。將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾把鍋里殘留的雜質擦干凈。