1、原料：鵪鶉蛋10個 ， 蝦仁100克 ， 料酒、鹽、味精、香油、蔥末、姜末、濕淀粉、植物油各適量 。
2、將蝦仁加少許料酒、鹽、濕淀粉拌勻；鵪鶉蛋打入碗內 ， 加少許鹽攪勻 。
【鵪鶉蛋燉蝦怎么做】3、炒鍋上火放油 ， 待油熱后放入蛋液煸炒 ， 然后加水煮約15分鐘 ， 再放入蝦仁 ， 加料酒、蔥末、姜末 ， 調味后淋上香油即可 。
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