銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。銅主要從日常飲食中攝入 。世界衛生組織建議，為了維持健康，成人每公斤體重每天應攝入0.03毫克銅 。孕婦和嬰幼兒應加倍 。缺銅會引起各種疾病，可以服用含銅補劑和藥丸來加以補充 。
食物中銅的豐富來源有海米、紅茶、花茶、磚茶、榛子、葵花子、芝麻醬、西瓜子、綠茶、核桃、黑胡椒、可可、肝等 。
【銅具有放射性嗎】良好來源有蟹肉、蠶豆、蘑菇、青豆、小茴香、黑芝麻、大豆制品、松子、龍蝦、綠豆、花生米、黃豆、土豆粉、紫菜、蓮子、蕓豆、香菇、毛豆、面筋、果丹皮、茴香、豌豆、黃醬、金鐵菜、燕麥片、栗子、堅果、黃豆粉和小麥胚芽 。
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