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東北大麻花怎么做

生活百科東北

1、準備好用料：鹽2克，糖5克，面粉250克，發酵粉4克，雞蛋1個，油15克，溫水130克，小蘇打1克 。
2、除了酵母和溫水外，所有材料收放到一個盆子里，用筷子攪拌均勻，酵母用溫水融化 。
3、酵母水倒入面盆，一邊倒一邊攪拌，最后和成面團，蓋好，餳發 。
4、約1小時，面團餳發2倍大 。
5、把面團放到食品袋子中，搟成大薄片，靜置約15分鐘 。
6、取下食品袋，把面團切成條狀 。
7、每個條搓長，兩頭向左右上勁兒后對折擰，上勁兒 。再對折成麻花狀；都做好，再蓋嚴餳約半小時 。
8、炒勺熱寬油，油約熱150度左右的時候放入餳好的麻花炸制 。
【東北大麻花怎么做】9、勤翻動，麻花蓬起，顏色金黃即熟了 。