【毛筍怎么燒好吃】1、主料：豬梅花肉、毛筍；輔料：大蒜、生姜、大蔥、黃冰糖、青花椒、大料、桂皮、小茴香、辣椒、老抽、鹽 。
2、做法：毛筍一只，切塊 。將毛筍放入鍋中，待水燒開后撈出過涼 。將肉切成與筍大小相同的塊，放入鍋中，待水燒開后將肉撈出，放在涼水中 。將鍋燒熱，把肉倒入鍋中翻炒，直至將肉炒至微黃，把油逼出 。然后加入蔥姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味后，加老抽，將筍倒入，翻炒一下，倒入一聽啤酒，大火燒開 。加入冰糖、鹽 。把燒開后，把肉倒入石鍋中，小火燉1~2小時即可 。
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