1、燒螺絲的時候要先用熱水焯一下 。
2、買好的螺絲在前一天就要放在水里,往里面滴幾滴香油讓它吐去泥污,等吐干凈了,再用清水洗凈 。
3、一般炒螺絲之前最好先在熱水里過一下,或在鍋里焯下水,出了在炒菜的時候,更容易熟,節省時間外,還因為螺絲是生長在臟污的河流里,吃得都是污泥,體內含有很多的寄生蟲和細菌,在熱水里煮一下能夠有效的殺死寄生蟲,吃得才放心 。
【螺絲需要焯水嗎】4、另外,螺絲本身肉質較硬、彈牙,煮一下能好嚼一些 。
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