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1、富含鞣酸的食物
【排骨不能和什么一起吃 吃排骨的禁忌事項】排骨雖然是豬的肋骨 , 但是通常都會帶一些豬肉在骨頭上面 , 因此排骨上的蛋白質含量還是很高的 , 如果是食用排骨的時候再食用一些富含鞣酸的食物 , 會導致排骨的營養價值降低 , 因為鞣酸和蛋白質生成的絡合物不是很好消化 , 會加重腸道負擔 , 并且降低蛋白質的吸收率 。
常見的富含鞣酸的食物有:石榴、葡萄、柿子、生獼猴桃、青楊梅、香椿、青桑葚等 。
2、富含不飽和脂肪酸的食物
排骨中脂肪含量大約是100克排骨含有23的脂肪 , 如果和富含不飽和脂肪酸的食物一起食用 , 排骨中的飽和脂肪酸降低了不飽和脂肪酸的吸收量 , 進而降低了不飽和脂肪酸的營養價值 。
常見的富含不飽和脂肪酸的食物有:三文魚、磷蝦、深海魚油、秋葵籽、石榴籽、海帶、紫菜、芝麻等 。
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