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1、看情況而定 。干百合性微寒、味甘，具有養陰潤肺、清心安神的功效，人們常用百合燉湯喝 。
【百合泡久了還能吃嗎有毒嗎 百合泡久了還能吃嗎】2、如果干百合用水浸泡一晚發生了變質，就不能繼續吃了，因為滋生了較多的細菌及微生物，食用后容易引起腸胃不適，若干百合泡水沒有出現變色、變味等情況，就可以繼續吃，建議用高溫燉煮，這樣燉出來的百合湯，不僅更加干凈衛生，而且口感嫩滑 。
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