如何做清水燉鯽魚急急急

燉鯽魚的做法:
食材:鯽魚,蔥,姜,蒜,泡椒,油,醋,料酒,老抽,白糖,鹽,味精 。
【如何做清水燉鯽魚急急急】將鯽魚收拾干凈,在其背部打斜刀,蔥姜蒜切碎;起鍋熱油,放入蔥姜蒜、泡椒炒勻;開大火,放入鯽魚;烹入醋,料酒;加入老抽,用旺火稍許靠制,蒸發其多余水分,去除腥味;加入清水,燒開后加白糖,鹽調味;燉制5分鐘;將其翻面,再燉制3分鐘 。然后加味精提鮮,稍作收汁,即可關火;出鍋裝盤 。