甘藍(lán)菜和紫甘藍(lán)的區(qū)別：
1、顏色、形狀不同，紫甘藍(lán)的葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形 ， 甘藍(lán)矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，為扁球形，葉片呈綠色或灰綠色；
2、自身屬性不同，紫甘藍(lán)不僅營養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實、色澤艷麗、抗寒、耐熱、產(chǎn)量高、耐貯運 ， 甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富，如優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、礦物質(zhì)、維生素等等；
【甘藍(lán)菜和紫甘藍(lán)有什么區(qū)別】3、功效不同，紫甘藍(lán)用于炒食、煮食、涼拌、配色等 ， 可將其切成兩半，焯后放在盤中澆上調(diào)味汁食用，歐洲人多將其切絲拌色拉醬，甘藍(lán)可做蔬菜或者飼料用，有抗癌、改善胃潰瘍、改善血糖血脂的作用 。
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