【大連小波螺怎么煮才好挑】方法：
涼水下鍋，適當加鹽；少加水 ， 同波螺齊平就行，水加多了長時間不開，但水溫已經(jīng)升高 ， 也就相當于加長了煮的時間；適當大一點火，但不要太大，火太大邊上很快開了，中間不開 ， 火小了長時間不開 ， 也相當于加長了煮的時間；開鍋時有沫子升起，快速撇出沫子，立即關(guān)火即可 。

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