1、所需材料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒醬40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級(jí)鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克 。
【鐵板燒調(diào)料配方】2、制作過程：先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗碎 。用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉 ， 超級(jí)鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻 。將菜油燒至八成熟時(shí)放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咸淡 。

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