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1、未油炒者不宜食用 。
2、食時咀嚼時間不宜過短 。
3、不可紅白蘿卜同時食用 。
【寶寶吃胡蘿卜的注意事項有哪些 寶寶吃胡蘿卜的注意事項有啥】4、服用雙氫克尿塞時不宜食用 。
5、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值 。
6、禁忌生食 。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定 。按照我們的炒菜方法，營養可保存76%至94% 。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費 。
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