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1、蛤蜊干的黑色物質是不可以食用的 。蛤蜊干中的黑色部分 ， 一般是未淘洗干凈的泥沙或是蛤蜊內臟 ， 所以具有大量的細菌是不可以食用的 ， 所以在烹飪蛤蜊時需要取出肉質中黑色的部分 。
【蛤蜊干的黑色能不能吃】2、蛤蜊干具有清熱利濕 ， 化痰散結的功效 ， 所以對于身體內部有虛火旺盛或是痰多咳嗽的患者 ， 可以適當的服用蛤蜊干進行治療 。不光蛤蜊肉中含有大量的蛋白質和維生素 ， 而且蛤蛤蜊殼中也含有碳酸鈣 ， 碘等微量元素 ， 可以蒸煮后食用對身體內部有潤五臟的效果 。
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