1、羊腿肉去筋膜,清水泡2小時,去血水
2、羊肉切2厘米見方小塊,蔥姜切片
【炒羊肉如何腌制方法】3、羊肉加蔥、姜、白胡椒粉,孜然粉,鹽,糖,橄欖油,抓勻,腌制2小時 。
4、腌制好的羊肉,挑揀出蔥和姜,洋蔥切小塊,香菜切段
5、鍋內放油,比平時炒菜多一些,加六七成熱時,放入羊肉翻炒,火要保持中大的程度,翻炒2分鐘左右,羊肉全部變色,八九成熟,出鍋 。
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