4種方法：
【如何去掉豆油的味道】1、把油倒入鐵鍋 。燒熱，達到6成熱以上 。微微的冒青煙即可，關火把油自然放涼就行了 。2、油加熱到6成熱以上，微冒青煙，把切好的蔥段，姜片和少許花椒放入油里，炸成金黃色，撈出油放涼，再使用就沒有味 了 。3、炒菜和烹調菜肴的時候，油一定要充分加熱，再放入原料烹炒，也可以減少豆油的味道 。4、放點水果或果香味濃郁的果皮，如：橘子皮、檸檬皮、柚子皮浸泡在豆油內也可以去味 。
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