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怎么煮粽子

生活百科怎么

1、糯米和紅棗提前一天晚上浸泡 ， 第二天就可以用了 。或者提前四個小時以上浸泡 。
2、粽葉和馬蓮清洗干凈放鍋中 ， 再放1勺鹽 ， 加適量的水煮一煮 ， 使用時不易破 。
3、取一片或者兩片棕葉 ， 首尾對壓著 ， 將頭部硬的地方用剪刀剪掉 ， 折成一個漏斗形 。
4、依次放入糯米紅棗糯米 ， 均勻鋪好 ， 最上面一層鋪糯米 ， 按實 。包成粽子形狀 。
【怎么煮粽子】5、包好的粽子放入足夠大的煮鍋中碼好 ， 放入洗好的雞蛋 ， 再蓋上一個籠屜 ， 不要按壓 。再用一個容器接水 ， 倒入鍋中 ， 水量沒過粽子 。（一定不要用自來水直接沖到粽子上 ， 那樣容易將粽子沖散）籠屜不要取出 。這一步就是煮粽子不易露餡兒的關鍵 ， 當然 ， 包的方法不對導致露餡的情況除外 。
6、大火開鍋后轉小火 ， 煮一個半小時 。期間水不夠的話不要加涼水 ， 會影響粽子的口感 。