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沙姜粉是什么調料

什么生活百科

1、姜粉是指普通姜曬干后磨成的粉 ， 沙姜粉是指用沙姜曬干后磨制成的粉 。沙姜粉是粵菜常用的調味料之一 ， 生活中也經常用到沙姜粉 ， 其味辛辣中帶著甜 ， 香味很特殊 ， 非常地惹味 。
【沙姜粉是什么調料】2、沙姜（別名：三奈子、三賴、三柰、山辣）為一年生草本植物 ， 其性耐旱耐瘠怕浸 。南盛耕地多屬黑泥田 ， 含碳質多 ， 松軟疏水 ， 宜于沙姜生長 。多為圓形或近圓形的橫切片 ， 直徑1～2cm ， 厚0.3～0.5cm 。外皮淺褐色或黃褐色 ， 皺縮 ， 有的有根痕或殘存須根；切面類白色 ， 粉性 ， 常鼓凸 。質脆 ， 易折斷 。氣香特異 ， 味辛辣 。功能主治行氣溫中 ， 消食 ， 止痛 。用于胸膈脹滿 ， 脘腹冷痛 ， 飲食不消 。主產廣東、廣西和云南 ， 四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功 。