芥末汁的調法如下：
1、取一水杯，先以八十攝氏度的熱水燙一下杯子，杯中下入芥末，沖入八十攝氏度左右的開水把芥末化開，調勻，加蓋，燜出香味 。
【芥末汁怎么調愛問知識人】2、以溫開水調芥末，再加香油，醋，白糖，鹽各少許，拌勻，放2小時后，即可拌食，如使用芥末油，則是先用一小勺芝麻醬以少許水解開，再加上調料，放入芥末油調勻，澆在原料上 。
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