方法一：泡豆子 。即提前5到8個小時把黃豆泡水發脹，可使黃豆更容易煮熟煮爛 。
方法二：炒豆子 。即熱鍋不要放油，放入洗凈的豆子開小火快速翻炒，炒2分鐘左右，再把豆子盛出來放入鍋中煮 。
方法三：邊煮邊加冷水 。即在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1厘米左右，可使豆子更容易軟爛 。
【黃豆要怎么樣才能快速煮爛】方法四：燜煮 。即先小火煮大約10分鐘，再關火燜半個小時左右，再重新開火燉煮 。
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