1. 首頁 > 生活經驗 > >

鴨血韭菜湯怎么做

韭菜生活百科

材料：鴨血1塊、韭菜1小把、嫩豆腐1盒、白胡椒粒1茶匙、鹽、胡椒粉、麻油 。
【鴨血韭菜湯怎么做】作法：
1、煮開水一鍋，煮沸后放下鴨血，徹底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾涼，然后切骨牌大小的塊；
2、豆腐用加了少許鹽的冷水浸泡10分鐘，然后取出切成骨牌大小的塊——心得：用鹽水泡可以去掉豆腐中的豆腥味；
3、韭菜摘去老梗，洗凈，切或摘成小段；
4、把剩余的雞清湯加入鍋中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入雞清湯中，煮沸，然后下切成塊的熟鴨血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮煮，關火；
5、下鹽、胡椒粉適量，麻油少許調味（胡椒和麻油根據自己的口味添加） 。