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1、進食發芽的土豆后，可以因為龍葵素經過胃腸道吸收入血后，可以引起胃腸道粘膜充血、水腫、糜爛、腸蠕動增強等，病人可出現有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，甚至可以誘發引起肝功損害、腎功能損傷等癥狀 。
【發芽的土豆吃了會怎樣 吃了發芽的土豆會不會對身體有很大的影響】2、土豆吃了后可以改善便秘的癥狀，但土豆發芽后肯定不能吃 。
3、發芽的土豆在芽胚和芽眼處含有龍葵素，龍葵素是一種毒性物質 。
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