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雞瑤柱煲湯竅門

生活百科竅門

1、材料：雞一只、瑤柱5粒、黃豆適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量 。
2、黃豆要提前一夜浸泡 。
3、把雞胸的部分切下來 。雞胸燉湯會很老 ， 所以可以拿來做其他菜 。
4、把切過的雞洗一下 。
5、加入姜片 ， 蔥段 ， 入鍋中焯水之后洗凈 。
6、焯水的同時備好煮湯用的蔥段 ， 姜片 。瑤柱稍微用熱水泡一下 。
7、洗干凈的雞和黃豆一起放進鍋里 。
8、加姜片 ， 蔥段和瑤柱 。
9、一次性加足水 ， 倒入適量料酒 ， 蓋蓋子煲2小時 。
10、開蓋加鹽調味 。
【雞瑤柱煲湯竅門】11、加少量胡椒粉 。再煲10分鐘左右即可 。