下列有兩種煲湯方式分為電器煲湯和煤氣煲湯 。
電器煲湯步驟：
選用內鍋為砂鍋或者瓷盅之類的器具；湯料下鍋之前先加入適量的水；燉湯的肉下鍋之前先泡水；湯料肉類不宜太多 。煤氣煲湯步驟：
【怎么煲湯湯不會變少】肉類不宜太多；通用的火候前段用武火，中段用文火，收尾用武火，例如：總共煲三小時，開頭武火煲一小時，文火煲一小時五十分，最后十分用武火 。
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