1、準備好食材，土豆、胡蘿卜削外皮，挖掉土豆芽眼 。
2、炒鍋中倒少許油，油溫熱時，將肉餡倒入鍋中，中火劃散后倒少許料酒去腥，再倒入少許生抽調色 。
3、將青豆、土豆丁、胡蘿卜丁一同倒入鍋中，不時地翻炒，少量多次倒清水，讓豆丁受熱更均勻 。
【炒土豆怎么做】4、起鍋前，根據口味再撒少許鹽，倒點蠔油調鮮，混合均勻，裝盤即可食用 。
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