羊血如何做血豆腐

1、羊血漿制作成血塊的方法:將0.2-0.5%天喜動物血漿抗凝劑加入采集桶內,把血漿通過導流槽引入攪拌型采集桶,開機攪拌直到采集完畢,然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時 。
【羊血如何做血豆腐】2、加工血豆腐時先將血漿過濾,再加入兩倍常溫水(水中預先加入0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝固劑、1-2%食用鹽,攪拌溶解均勻,取上部清液勾兌血漿),快速充分攪拌均勻后抽真空,然后盡快罐裝、封口、蒸煮定型 。也可待其自然凝固后切塊、蒸煮定型 。