1、準備材料：面粉200g、水100ml、鹽1/4勺、泡打粉1/8勺 。
2、面粉放鹽，泡打粉，加水揉成光滑的面團，醒20分鐘左右 。
3、搟成薄薄的面片，這里是用面條機壓出來的，手搟也可以 ， 只是面條機壓出來的更均勻，更薄，這里隨自己心意即可 。
【炸脆皮煎餅果子快速方法】4、切開，在面片上切2到3下，不要把兩邊切穿了 。
5、油燒熱到微微冒煙的狀態(tài) ， 下入面片 ， 炸至焦黃即可 。
6、煎餅果子里的脆皮就做好了 。

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