1、一要食材新鮮干凈 。適量儲備耐貯存的食材（如根莖類果蔬等） ， 盡量不囤積易腐爛的食材（如綠葉蔬菜等） 。避免接觸活畜禽，遠離野味 。生食水果和蔬菜，要清洗干凈后食用 。不吃超過保質(zhì)期的食品 。
2、二要生熟食物分開 。處理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盤、筷子等）一定要分開 。
3、三要烹調(diào)過程清潔衛(wèi)生 。在家做飯之前、期間和之后，都要用流動的水洗凈雙手 。廚房用具用后要及時清洗或消毒 。
4、四要食物燒熟煮透 。加工禽、肉、蛋、奶等食物時，要充分燒熟煮透 。盡量少制作涼拌菜 。
【疫情期間食品如何消毒】5、五要高危人群多注意 。老、弱、病、孕產(chǎn)婦和免疫力低下者，都屬于高危人群，更要注意飲食安全和膳食營養(yǎng) 。

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