【云陽有哪些美食】云陽的美食有很多 , 下面介紹其中幾種美食:
1、云陽桃片糕:云陽桃片糕始于唐代,前身為糯米糕 , 明朝末年取名為桃片糕,又名八寶糕,清朝光緒年間,瑞蘭齋成為以生產(chǎn)桃片糕為主,聞名于縣內(nèi)外的大齋鋪 。重慶云陽縣桃片糕是云陽縣知名的地方特產(chǎn),以桃仁、糯米、白糖、飴糖為主要制作原料,具有悠久的歷史、精湛制作工藝、獨(dú)特的風(fēng)味,受廣大消費(fèi)者的喜愛 。
2、過橋抄手:過橋抄手因其獨(dú)特的飲食方法而聞名,食用時(shí)將碗中抄手夾入味碟中,蘸上碟中調(diào)味后食用 , 猶如過橋,故名 。特色是細(xì)嫩爽口,因人而宜,味多變化 。
3、碗兒糕:碗兒糕又稱泡粑 , 是一種古老的地方特色小吃,因形狀像個(gè)小碗而得名,膨松糯軟,香甜微酸 。
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