1、鯉魚精湯 ， 原料：鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙 。
2、輔料：米酒2大匙，鹽1小匙 。
3、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事 。
4、姜去皮，洗凈，切片 。
5、鍋燒熱后加油，放進鯉魚 ， 兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成 。
【魚湯怎么燉 制作魚湯的方法】6、注意魚鱗不要刮掉 ， 小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯里 ， 給身體最佳補養(yǎng) 。
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