餌塊雞的做法：
1、雞腿去骨頭切成大塊用鹽、醬油、胡椒粉、料酒、淀粉拌勻腌制20分鐘 ， 餌塊切丁 ， 韭菜切段 。
2、雞肉下油鍋炸至變色撈起 ， 餌塊也下鍋炸至變軟 。
【昆明美食餌塊雞怎么做啊】3、鍋里放少許油 ， 放入大蒜、干辣椒以及八角草果炒出香味 ， 然后放入豆瓣醬、番茄醬、耗油 ， 然后放少許水后放入雞肉和餌塊 ， 開大火爆炒 ， 然后放入韭菜炒至韭菜變軟即可 。
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