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【海蜇頭的營養價值及功效與作用禁忌 海蜇頭的營養價值】1、海蜇頭是一種富含營養的水產，它的營養價值體現在其營養成分上 。海蟄頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品 。海蜇的脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富 。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品 。
2、海蜇頭有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥均有療效 。海蜇頭還有有阻止傷口擴散的作用和促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能 。
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