1、用料:豬里脊肉100克、辣白菜100克、金針菇150克、醬油1茶匙、香油少許、料酒1/2湯匙、淀粉1茶匙、小蔥2根、植物油2湯匙、白芝麻1茶匙 。
【泡菜肉片怎么做】2、將金針菇切去連著的根部,洗干凈備用 。辣白菜切成絲備用,在留出一大勺泡菜汁 。
3、將肉逆著紋路切成薄片,然后放入醬油、料酒和干淀粉拌勻,再放入1小勺植物油拌勻備用 。將炒鍋燒熱,放入適量植物油放入肉片炒變色盛出來 。然后將辣白菜絲放入炒鍋中,用鍋中的余油將泡菜炒出香味 。放入金針菇和泡菜汁煸炒 。
4、將金針菇炒軟 。然后放入炒過的肉片、淋一點香油煸炒均勻后關火,撒入蔥花和熟芝麻即可 。
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